Qual è il modo migliore per servire un Valdobbiadene Docg?
La bottiglia va inclinata di 45° per ridurre la possibilità che il vino o la spuma tracimi al momento dell’apertura, fatte salve alcune situazioni si dovrebbe evitare di far fare al tappo il classico botto.
La bottiglia andrebbe poi girata in modo che si possa leggere l’etichetta della cantina.
Come aprire una bottiglia di Valdobbiadene Docg?
Aprire una bottiglia di spumante rappresenta un rito.
Innanzi tutto è necessaria la rimozione della capsula di protezione del tappo, è buona cosa eliminarla tutta lasciando il collo della bottiglia libero, successivamente rimuovere la gabbietta facendo attenzione che dalla pressione del vino il tappo non venga espulso improvvisamente, per fare ciò si consiglia di tenere bloccato il tappo con il pollice.
Qual è il bicchiere giusto per bere il Valdobbiadene Docg?
Non è un aspetto secondario perché scegliere il bicchiere giusto aiuta a dare corpo e apprezzare al meglio gli aromi e le proprietà organolettiche. Per i miei ospiti ho scelto i calici del Consorzio Vadobbiadene Conegliano Docg un bicchiere alto 22,2 cm e largo all’apertura 6,6 cm mentre nel punto medio si allarga a 7,7 cm.
Ad idearlo, quasi vent’anni fa, è stato Franco Adami , dell’omonima cantina Adami Adriano che fece si che il Consorzio per la Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene collaborasse con la famosa cristalleria austriaca RIEDEL
In Casetta li potrete trovare per degustare il vostro Valdobbiadene Docg e se vi piacciono li potrete acquistare presso il Centro di Promozione Turistica IAT a Valdobbiadene
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Il Parco della Filandetta Bortolomiol, nel cuore di Valdobbiadene offre la possibilità di conoscere la storia della cantina, scoprendo le collezioni di Prosecco Superiore immersi in una cornice verde e di archeologia industriale. La famiglia Bortolomiol ha infatti recuperato la più piccola delle filande presenti a Valdobbiadene a inizio del secolo scorso.
Qui, tra le opere d’arte e il vigneto biologico è possibile fare diversi tour per conoscere la storia di Giuliano Bortolomiol, pioniere nel mondo del Prosecco e per scoprire la connessione tra il mondo dell’arte e l’arte di fare il vino, oltre che ai progetti di sostenibilità e salvaguardia ambientale.
Per prenotazioni: https://visit.bortolomiol.com/it/5e8d926dd860e45e5e0c1c48?lang=it
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